도라지 효능 부작용 손질 방법

도라지 효능에 대해 들어 보셨나요? 도라지는 산삼이나 인삼에 버금간다는 말이 있다고 해요. 인삼의 사포닌이 진세노사이드라면 도라지에는 트리테르페노이드계의 사포닌이 함유되어 있어 최선의 효능을 갖고 있다고 합니다.

특히나 도라지의 사포닌은 항균, 항염증, 항궤양, 거담, 진해 작용이 뛰어나 호흡기 질환에 효과가 있다고 하며 항암, 간 기능 보호 등의 효능도 보고되고 있습니다.

 

한의학에서는 도라지 말린 것을 길경이라 해서 약재로 사용했는데 편도선염, 인후염, 위염 등의 염증 질환 치료제, 진해거담제, 배농제 등으로 사용했습니다. 또한 폐 기능을 좋게 하여 열을 내리는 약재로도 사용하였어요.

이러한 도라지 효능 부작용 손질 방법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.

도라지 특징

 

도라지 외에도 콩과 전칠인삼, 인삼, 청두루미 등 주로 콩과 식물에 다량 들어있어요. 라틴어 비누를 뜻하는 사포가 도라지라는 이름의 유래이듯 물에 녹으면 비누처럼 거품을 생성하는 발포 역할을 합니다. 사포닌이 만들어 내는 거품이 지질을 녹이는 기능을 가진 것을 알고 있기 때문에, 도라지에 포함되어 있는 사포닌에는 건강에 대한 수많은 효과가 기대되고 있다고 하며, 보충제 등에도 이용되고 있다고 합니다.

사포닌은 적당량을 먹게 되면 효과를 발휘하지만, 너무 과다 섭취하면 구역질이 날 수 있으므로 과잉 섭취에 주의가 필요한 식품이기도 합니다. 도라지 뿌리에는 약용 성분인 사포닌이나 이눌린 등의 유효 성분은 함유되어 진해 거담 작용과 정장 작용이 있다고 알려져 있다고 합니다.

 

사포닌은 식물에 포함되어 있는 스테로이드, 혹은 트리테르펜의 배당체의 일종으로, 식물의 쓴맛이나 떫은맛의 원인이 되는 성분입니다. 도라지 뿌리에는 그 밖에도 다당류의 일종으로 수용성 식이섬유인 이눌린이 들어있어요. 이눌린은 장내 환경을 정돈한 경우 혹은 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 작용이 있다고 합니다. 또한 이눌린은 다른 당의 흡수를 제한하는 기능도 있다고 합니다. 이눌린은 설탕이나 전분 같은 당의 동료이지만, 인간은 이눌린을 분해하는 효소를 지니고 있지 않아서 먹어도 거의 흡수되지 않습니다.

그렇다면 이러한 도라지에는 어떤 효능이 있는지 아래에서 자세히 알아볼게요.

 

도라지 효능

 

1. 항암효과

 

도라지 효능 중에 항암효과가 뛰어나게됩니다. 도라지에 함유되어있는 사포닌은 육체에 좋지 않은 성분은 위장관과 접하지 않도록 도움 주기 때문에, 과산화지질을 분해시켜서 암세포가 발생되고 증식하는 것을 억제시켜니다. 특히, 사포닌 성분이 간을 독성물질로부터 보호해 주고, 면역을 상승을 도움 주기 때문에 암 발생을 제한하고 암세포의 소멸을 거들어주기 때문에 폐암 등의 암을 을 방지하는데 효과적입니다.

2. 체중감량 효과

 

도라지 효능에는 체중감량 효과가 있습니다. 도라지는 각가지 비타민과 무기질이 많으며 체중감량에 도움이 되는 식이섬유도 다량 함유되어 있어요. 그리고, 단백질, 칼슘, 사포닌 등이 포함한 알칼리성 음식으로서 체중 감량에 효과적입니다. 도라지에 포함한 이눌린 성분이 체지방을 분해하여 체내 중성지방의 농도를 감소시켜트리는 효과가 있어 기능성 건강음식으로 인기를 얻고 있다고 합니다.

 

3. 골다공증 예방 효과

 

도라지 효능에는 골다공증 예방 효과가 있습니다. 도라지에 수많은 포함한 칼슘 성분에 의하여 성장기 유아들의 골격 형성과 노인 및 갱년기 여성의 골다공증을 미리 막는데 효과적입니다. 도라지에 포함한 철분, 인, 칼슘 등의 미네랄 성분은 뼈를 튼튼하게 해 줘요.

골밀도를 강화해서 골다공증 이외에 뼈 관련 질환을 미리 막는 데에 효과적입니다. 그리고, 도라지에 식이섬유가 다양하게 함유되어 있어 노폐물 배출을 도와주며 뼈 안에 중금속이 축적되는 것을 막아주기 때문에 뼈 건강에 상당히 효과적입니다.

4. 혈관 건강 효과

 

도라지 효능에는 혈관 건강 효과가 있습니다. 도라지에 포함한 사포닌, 이눌린 성분이 혈관 속 노폐물 및 독소를 없애주고 콜레스테롤 수치를 감소시켜트리는데 다량 도움이 되어요. 이에, 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등의 혈관 관련 질환을 예방 거들어주기 때문이에요. 그리고, 도라지의 불포화 지방산은 혈액을 깨끗하여 맑게 해주며, 도라지의 칼륨 성분에 의하여 체내의 나트륨과 노폐물의 배출을 거들어주기 때문에 혈액순환이 잘되게 도움 주기 때문에 혈관 건강에 좋아요.

5. 치매예방 효과

 

도라지 효능에는 치매예방 효과가 있습니다. 사포닌 성분이 기억력과 연관 있는 아세틸콜린을 분해하는 효소를 제한하는 역할을 합니다. 이에, 학습 재능 및 기억력을 높여주며 치매를 예방에 아주 효과적입니다.

 

6. 당뇨 예방 효과

 

도라지 효능에는 당뇨 예방 효과가 있습니다. 도라지에 함유되어있는 사포닌 성분이 혈당을 낮춰주는 역할을 하고, 도라지에 함유되어있는 이눌린이라는 다당 성분으로 인해서 천연 인슐린 역할을 하여 혈당조절을 도움 주기 때문이에요. 이에, 당뇨 예방과 개선에 도움을 주며 이눌린 성분이 탄수화물에 함유된 당의 흡수를 억제시켜서 혈당의 상승을 완만하게 하기 때문에 당뇨병을 미리 막는데 효과적입니다.

7. 면역력 상승 효과

 

도라지 효능에는 면역력 상승 효과가 있습니다. 도라지에 함유된 트립토판, 아르기닌 등의 아미노산 성분이 체내에 면역세포를 촉진 하는데 큰 도움을 준다고 합니다. 사포닌 성분이 면역력 향상에 효과가 뛰어나 감기 등의 잔병치레 을 미리 막는데 큰 도움이 되어요. 그리고, 도라지에 포함한 비타민C호 인해 혈액순환과 신진대사를 활성화시켜서 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병 등을 예방하여 면역을 높여주는 효과가 도움이 돼요.

 

8. 피부질환 개선 효과

 

도라지 효능에는 피부질환 개선 효과가 있습니다. 도라지는 피지 분비를 조절하며 피부를 깨끗하여 맑게 해 주며 진정시켜 피부 질환을 고쳐 주는데 효과가 도움이 되어요. 그리고 도라지는 항염과 항균 효과도 좋아서 도라지 우린 물을 이용하여서 팩을 한 경우 혹은 세수하게 되면 여드름의 붉은 기운이 가라앉고 피지 분비가 조절되어 여드름 피부 개선에 효과적입니다.

9. 기관지 건강 효과

 

도라지 효능에는 기관지 건강 효과가 있습니다. 도라지 효능에 대해 생각해 보면 기관지, 폐 건강이 가장 먼저 떠오르는데요. 도라지에 포함한 사포닌을 적당량 복용하면 기관지 내의 기관 분비액 분비를 촉진해 가래가 잘 배출됩니다. 기침, 가래, 목의 붓기가나 화농 등과 같은 질환에도 효과 좋으므로 감기약 등에 다른 생약과 동반해 배합되는 경우가 있다고 합니다. 그리고, 도라지에는 항염 작용이 있어 기관지의 염증을 제한하는데 큰 도움이 됩니다.

10. 빈혈예방 효과

 

도라지 효능에는 빈혈예방 효과가 있습니다. 도라지는 체내에 산소를 공급해 주는 역할을 하고, 적혈구의 생성에 큰 도움을 주며 혈액순환을 원활할 수 있게 해서 빈혈 예방하여 빈혈 증상을 개선시키는데 큰 효능이 있습니다.

도라지 부작용

 

도라지 효능을 보면 역효과가 없을 것 같지만 도라지는 발산제에 속합니다. 이로 인하여 감기에 걸려 기침을 한 경우 혹은 가래가 많은 양의 기침에 쓸 수 있지만 마른기침에는 안 맞을 수도 있다고 해요.

 

마른기침을 한다면 도라지의 발산하는 기운이 기관지를 더 마르게 하여 목이 잠기는 현상이 나올 수도 있다고 합니다. 그리고 소화력이 약한 분들은 소화기능이 떨어트리는 증상이 나타날 수 있기 때문에 소량 섭취하시는 것이 좋습니다.

도라지 손질 방법

 

도라지 껍질에는 영양소가 많이 포함되어 있으므로 되도록 껍질째 먹는 게 좋다고 합니다. 껍질을 제거하고 먹을 때에는 칼보다는 손으로 살살 문지르면서 벗겨내는 게 좋습니다.

손질한 도라지는 적당한 크기로 잘라주면 되는데요. 쓴맛이 싫다면 소금물에 담가 두었다가 요리하면 됩니다. 도라지를 보관할 때는 신문지나 키친타월로 감싸서 냉장고에 넣어두면 됩니다.

👉 도라지 뿌리 부분 자르기 : 도라지를 손질할 때 먼저 뿌리 부분을 자릅니다. 뿌리 부분은 두껍고 물이 많이 차 있으므로, 깨끗하게 씻은 후 칼로 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

👉 껍질 벗기기 : 도라지의 껍질은 얇게 깎아내야 합니다. 깎을 때는 껍질과 함께 얇은 흰색 부분도 제거합니다.

👉 냉수에 담가서 불순물 제거하기 : 도라지는 불순물이 많기 때문에, 냉수에 담가서 불순물을 제거해줘야 합니다. 냉수에 담갔다가 건조하면 껍질이 굳어지고, 맛도 더 좋아진다고 하네요.

👉 물기 제거하기 : 도라지는 물기가 많아 손질 후에도 물기가 남아있을 수 있습니다. 물기를 꼭 깨끗한 행주나 종이타월로 제거해줍니다.

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