방어 효능 부작용 겨울 제철음식 제대로 알고 먹기

겨울 체철음식으로 사람들이 많이찾는 방어의 계절이 돌아왔습니다. 방어는 겨울에 특히 맛이 좋은데요. 그 중에서도 11월 부터 2월까지 즐길 수 있는 방어회는 지금이 가장 제철이라고 할 수 있겠습니다.

오늘은 이 방어 효능 부작용 겨울 제철음식 제대로 알고 먹기에 관한 포스팅입니다.

 

방어 자세히보기

 

​방어는 담백하고 깊은 맛과 함께 부드러운 식감을 가지고 있어서 주로 회로 즐겨 먹습니다.

다양한 영양소가 포함되어 있어 방어 효능도 매우 다양합니다. 특히 방어는 불포화지방산, 비타민D, 다양한 미네랄 종류가 포함되어 있습니다. 어디에 좋은지 방어효능에 대해 자세히 알아봅시다.

 

방어 효능

방어에는 비타민 D가 풍부하게 들어있어서 칼슘의 흡수율을 높여줍니다. 이로써 뼈 건강을 향상하는데 도움을 줍니다. 또한 골밀도를 향상하여 골다공증을 예방하는데도 효능이 있습니다.

방어에는 불포화 지방산이 다량 들어 있어서 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할은 합니다. 이는 혈전을 예방하여 혈액의 흐름을 원활하게 하는데 효능이 있습니다.

불포화지방산이 가득하기 때문에 콜레스테롤의 수치를 낮추고 혈전을 예방하는 역할을 합니다. 혈액의 흐름을 개선하며 고혈압 및 동맥경화를 예방하는데 도움이 됩니다.

방어에 들어있는 타우린 성분은 간세포의 활성화를 돕고 피로를 해소하는데 도움이 됩니다. 이로써 간 건강 개선에 효능이 있습니다.

방어에 들어있는 DHA 성분은 뇌세포 활성화에 도움을 주어 뇌 건강에 효과적입니다. 특히 성장기 어린이의 두뇌발달에 많은 도움이 됩니다.

 

방어는 다양한 비타민을 포함하여 피부의 독소와 노폐물을 제거하는 역할을 합니다. 이로써 피부에 영양을 공급하고 주을 개선하는데 도움을 줍니다.

 

방어 부작용

 

방어는 지방과 기름기가 많은 생선으로 너무 과다하게 섭취하는 경우 소화가 잘 되지 않을 수 있습니다. 이럴 경우 배탈이나 설사가 나타날 수 있습니다.
방어는 칼로리가 높기 때문에 다량 섭취 시 다이어트에 부정적 영향을 줄 수 있습니다. 체중 조절이 필요한 경우 과다 섭취하지 않도록 주의합니다.

봄,여름철에는 기생충이 생기므로 겨울에 드시는 것을 권장하고 있습니다.

방어 먹는 법

겨울철 방어는 지방질이 많고 근육 조직이 단단해져서 맛도 좋아집니다. 방어를 회로 먹거나 염장하여 소금구이의 형태로 섭취하기도 합니다.
양식 방어도 어느 정도 특유의 맛은 나오지만, 방어의 기름지고 고소한 참맛을 느끼려면 대방어를 맛보는 것이 가장 좋습니다.

겨울에 나는 소 방어의 뱃살 부위는 대방어만큼은 아니지만 특유의 고소한 맛과 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
방어의 가장 큰 특징은 기름기라고 볼 수 있습니다. 이 기름기는 참치와 마찬가지로 대양을 회유하는 어종들의 보편적인 특징이기도 합니다. 숙성하지 않은 상태에서는 꽤 쫄깃하고 담뱃한 맛이 납니다.

 

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